Description
Baigné dans la culture bio, Rémi et sa famille sont installés dans le Vaucluse sur la commune de Visan.
Depuis plus de 20 ans Rémi élabore des vins purs et équilibrés dans le respect de la terre et du terroir.
Apport de composts fermentés, de minéraux de haute qualité vibratoire. Pulvérisations de préparations stimulantes du sol (500, compost liquide, produits informés). Travail du sol en surface, arrêt du labour et du décavaillonnage. Uniquement passage de bineuses, certaines parcelles sont enherbées naturellement un rang sur deux.
Ce vin a été élaboré avec beaucoup d’amour pour que le fruit de la vigne (grenache, syrah, cinsault) s’exprime et laisse place à toute la gourmandise comme un bonbon ! De l’acidité, de la sucrosité et une explosion aromatique en bouche. Un vin simple et gourmand qui vous fera tomber amoureux…
Cépages et sols : Grenache, Cinsault, Syrah
Vinification et élevage :Fermentation courte à froid pour obtenir un vin gourmand et exprimer le plaisir du fruit.
Robe : Beau et intense rouge-grenat.
Le nez : nez tendre et jeune avec des arômes de cerise noire et de framboise.
En bouche : arômes de fruits. Les tanins sont délicats, sans agressivité.
Service : apéritif, servir frais (13°), plats épicés, cuisine italienne.
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